Die Schale ist die "Schwimmweste" der Zitrone, denn sie ist von Tausenden von Luftbläschen durchsetzt. Man sagt, dass der "Auftrieb" größer ist. Durch das Schälen hast du diese "Schwimmweste" entfernt. Ohne die in der Schale eingeschlossene Luft sinkt die Zitrone. Das Fruchfleisch ist schwerer als Wasser.

In der Schale der Zitrone, auch im weißen Teil, sind viele, sehr kleine Luftbläschen vorhanden.

© Charlotte Willmer-Klumpp, Poststr. 6, 79336 Herbolzheim